Ovo bi moglo da uništi industriju šećera
Radio 021 08.01.2017 | B92, 021
Globalna industrija šećera uskoro bi mogla da se suoči sa veoma ozbiljnim izazovom zbog – pečuraka.
Startap MycoTechnology već neko vreme privlači pažnju javnosti zato što je sklopio ugovore sa nekim od najvećih prehrambenih kompanija na svetu. Ovo preduzeće se inače bavi rešavanjem pitanja koje muči naučnike već decenijama – kako da održe neki proizvod ukusnim ako smanje ili izbace šećer iz njega. Nauka koja stoji iza ovoga je komplikovana ali glavni sastojak je veoma jednostavan – to su molekuli gljiva koji ljudima tokom žvakanja hrane
