Njegovo gospodstvo kajmak – nematerijalno kulturno nasleđe
RTS 16.01.2017
Kajmak sa područja Čačka, Kraljeva i Užica proglašen je za nematerijalno kulturno nasleđe i upisan je u Nacionalni registar kao proizvod osobenih svojstava i načina proizvodnje. Negovanjem i promocijom tog proizvoda, kao i ostalih elemenata žive kulturne baštine Srbije, čuvaju se kultura i tradicija i svedoči se o identitetu i kontinuitetu naroda, ali i podstiče ekonomski razvoj. U svetu su to već pokazali Švajcarci promocijom svojih satova, ili Italijani - napolitanskom picom kao delom svog kulturnog
O ulozi mleka i kajmaka na našoj trpezi i u tradiciji, svojom vitalnošću, znanjem i iskustvom, najbolje svedoči osamdesetpetogodišnja Jagoda iz Sirogojna. „Ponosim se prvo svojim životom, pa kravom – ona me je dovela do ovih godina. Njeno mleko i njen sir i kajmak. Deco, ako ima išta zdravo i čisto – ovo ćete da pojedete“, kaže Jagoda Stamatović. Način pripreme se nije menjao vekovima. Može biti mladi i stari, ali, kako kaže Jagoda, jedno je
