Kako da ispržite meso, a da ostane sočno?

Sigurno se i vama dogodilo da od prelepo izabranog komada mesa, posle prženja dobijete neprijatno tvrd i suv proizvod? Svakako ne želite da vam se to ponovo desi, pa zato postupite na sledeći način: – Pre prženja meso premažite uljem. Solite ga tek kada bude gotovo, jer će tokom prženja da izgubi vodu i biće zbog toga suvlje – Ali! Ako ga niste premazali uljem, onda ga ipak posolite pre prženja – jer ako ga solite kasnije isteraće sve sokove,