Nalazi se u skoro svakom proizvodu: Šta je sojin lecitin i koliko je štetan?
Vesti online 12.04.2017 | 24sata.hr
Sojin lecitin je sastojak koji ćemo videti u gotovo svim kupovnim namirnicama. Ali, malo nas zapravo zna šta on zapravo predstavlja, da li je štetan i za koga.
Nutricionista Leta Pilić objasnila je: - Sojin lecitin je E322, odnosno biljni emulgator koji se koristi u proizvodnji gotove hrane. Uglavnom se koristi kao prehrambeni aditiv u dečjoj hrani, čokoladi, pekarskim proizvodima, sirevima, začinima i sladoledu... On je prirodni emulgator koji se dobija iz zrna soje. Po hemijskoj formuli je fosfolipid i u prehrambenoj industriji se koristi kao emulgator, što znači da povezuje vodu i masti u proizvodu
