Kultura Trinidada, urolana u roti
Nedeljnik 13.04.2017 | Džon Ilajgon / The New York Ti
Roti je na ostrvo Trinidad pristigao negde u vreme kada je oko 1830. ukinuto ropstvo, zajedno sa najamnim slugama iz Indije. Dal puri, parata i sada su najrasprostranjeniji oblici jela roti u Trinidadu
Na prvi pogled je jednostavno: okrugli komad tankog hleba, sa teksturom ne tako gnjecavom kao što je pita hleb, ali ipak pufnastiji od tortilje. Onome ko nije upoznat sa jelom ovo bi moglo izgledati kao vozilo u kojem komadići mesa i povrća doputuju u usta. Ali roti, namirnica iz zapadnoindijske ostrvske nacionalne kuhinje, sve je osim sporedne stvari. Ona je toliko integrisana u ovdašnju kulturu da se taj termin neretko odnosi na hleb u
