Skuše pripremljene na roštilju

Sastojci za 4 osobe: – 1 kg plave ribe (srdele, skuše ili tune) – 1 vezica peršuna – ruzmarin – maslinovo ulje za mariniranje i pečenje – 1 kašika soli – 1 kašika začina Priprema: Ribe očistite, operite i dobro osušite. Začin i so izmešajte pa tom mješavinim pospite ribe iznutra i spolja. U trbušnu šupljinu većih riba stavite grančice peršuna, ribe složite u odgovarajuću posudu, prelijte maslinovim uljem i pokrijte peršunovim i ruzmarinovim