Originalni recept za tarhanu: Čorba posle koje nećete voleti nijednu drugu

foto: stil.kurir.rs Reč tarhana (persijski tarkhaneh, što znači drobljenac) u naš jezik je došla iz turskog jezika. Način pravljenja čorbe tarhane takođe ima začetke u turskoj kulinarskoj kulturi, ali se u Bosni i Hercegovini, a i širom Balkana, razvilo na desetine varijanti ove čorbe. Najčešće se tako naziva posebna vrsta čorbe s mrvicama sušenog testa. Testo najčešće sadrži pasirani paradajz ili samo sok od paradajza, koji mu daje posebnu