Šta ako je za vas beli hleb bolji od integralnog?
Novi magazin 06.06.2017 | B92
Iako se veruje da je integralni hleb bolji od belog, studija objavljena u časopisu „Cell Metabolism“ pokazala je da to zapravo zavisi od bakterija u vašem stomaku.
„Jedan od razloga zbog kojih smo se fokusirali na hleb je taj što je reč o jednoj od namirnica koje se najviše konzumiraju širom sveta“, izjavio je autor studije Eren Elinav. “Reč je o namirnici koja čini između 10 do 40 odsto našeg dnevnog unosa kalorija. Iako postoji mnogo mitova o dobrim i lošim stranama hleba, u naučnoj literaturi zaista ima vrlo malo dokaza“, dodaje on. Osim Elivana, istraživači Medicinskog centra Sourasky u Tel Avivu
