Pobednica Zlatarske sirijade otkriva tajne pravljenja čuvenog sira
Blic 31.08.2017 | Ž. Dulanović
Ono što je Dragačevo za trubu, to je Zlatar za sir, kažu u Novoj Varoši, gde je održana tradicionalna Sirijada.
Zbog svog specifičnog ukusa koji duguje netaknutoj prirodi i planinskim travama, zlatarski sir je rado viđen na trpezama gurmana. Sprema se od kravljeg mleka po recepturi koja se prenosi vekovima, a kupaca ima iz cele Srbije, ali i sa svih kontinenata. - Zlatarski sir je veliki gospodin. Traži pažnju i hoće da sve bude čisto, od samog mleka, preko sudova i prostorija u kojima se pravi i čuva, pa do planinke. Ukoliko nije tako, gubi na kvalitetu
