Da li je opasno pržiti na maslinovom ulju?

Maslinovo ulje svi koristimo za preliv na salati i barenom povrću, ali mnogi veruju da je prženje i pečenje hrane sa ovim uljem opasno po zdravlje, piše Lepa & Srećna. Kada se bilo koje ulje zagreva do visoke temperature, nastaju štetna i kancerogena jedinjenja. To važi i za maslinovo, a najvažnije je na kojoj temperaturi do toga dolazi - koja je njegova "tačka dimljenja". Ekstradevičansko i devičansko ulje trpe oko 190 stepeni, što znači da