Kupus, velika pomoć kod brojnih zdravstvenih tegoba
Vesti online 30.11.2017 | b92.net, Vestionline
Kupus nije posebno hranjivo povrće: ima jedva 40 kalorija na 100 grama, ne više od boranije i mnogo manje od krompira, ali zato sadrži znatne količine fosfora, kalcijuma, kalijuma i sumpora, gvožđa, bakra, cinka i magnezijuma. Posebno je bogat vitaminom C, ali i vitaminima A, B1, B2, PP i K.
Svi ti elementi čine kupus hranom sa mnoštvom dobrih svojstava, ali samo ako se uzima u sirovom stanju. Važno je pritom birati zelene listove koji su mnogo bogatiji mineralnim solima od belih. Ne može se poreći da je teško probavljiv i da stvara nadutost, ali je glavni "krivac" za to upravo kuvanje u vodi, pošto ga voda oslobađa elemenata koji su dobri za probavu. Ako ne možete uvek da ga pripremite u sirovom stanju, možete da ga kuvate na pari.
