Njeno veličanstvo: - srpska sarma Kako smo promenili tursko jelo i zašto se Turci iznenade kada ga probaju
Blic 17.12.2017 | Andriana Janković , B. Vučkovi
Sarma je reč turskog porekla i u najdoslovnijem prevodu odnosi se na - nešto zavijeno.
Naziv jednog od omiljenih jela na srpskim trpezama, prema rečima Tamare Ognjević, istoričarke umetnosti i gastroheritologa, direktorke „Artist centra“, vezan je za glagol „sarmak”, što u prevodu znači zaviti, umotati. - Japrak sarma je u turskom kulinarskom nasleđu neki sadržaj, najčešće pirinač sa dodacima drugog povrća, ređe pirinač sa mesom ili samo meso umotano u list vinove loze - objašnjava Ognjevićeva. Kako kaže, Turci ovo jelo češće
