"Blic" vodič: Kako da prepoznate dobar sir i kajmak, i onaj koji je pun pavlake i biljnih masnoća
Blic 16.02.2018 | Nenad Božović
Na srpskom tržištu često možete naći proizvode na kojima piše kajmak, a da mu u stvari ni po ukusu ni po izgledu ne mogu prići.
To je kajmak proizveden od mleka u koji se izdašno dodaje pavlaka, pa čak i biljne masnoće. Postavlja se pitanje kako prepoznati pravi kajmak. Najkvalitetnijima u Srbiji smatraju se kraljevački, čačanski i užički kajmak, prvenstveno zbog bogatih pašnjaka u tim krajevima. Za dobar kajmak najvažnije je kvalitetno mleko, koje se dobija isključivo nakon kvalitetne ishrane krava. Ostalo je umeće spremanja. Šerpe sa mlekom se, nakon što se ono skuva,
