Рикота сир - за слана и слатка јела

Благ, кремаст и нискокалоричан - рикота сир редовно се налази на трпези људи који воде рачуна о тежини, али и гурмана. Овај полумасни мекани неферментисани крављи сир прави се тако што се у кравље млеко додаје сурутка. Његов главни састојак заправо је сурутка због чега је нискокалоричан - 100 грама садржи само 174 калорије. Пореклом је из Италије, користи се као намаз, али и у салатама, пастама, лазањама и другим јелима италијанске кухиње.