Jevrejski "rat" artičokama: Čuveni specijalitet na udaru religije
Press 13.06.2018
Rimska jevrejska zajednica usprotivila se glavnom rabinatu Izraela, nakon ocene da omiljeni rimski specijalitet "carciofi alla giudia" (cele artičoke pržene u dubokom ulju) nije košer. Hrskava poslastica specijalitet je rimsko-jevrejske kuhinje i često ima istaknuto mesto na jelovnicima.
Foto: Screenshot Glavni izraelski rabinat, međutim, smatra da način na koji se pripremaju "carciofi alla giudia" onemogućavaju njihovo pravilno čišćenje, te nisu ispunjeni strogi standardi za košer hranu. "Srce artičoke puno je crva, nema šanse da se pravilno očisti", rekao je za list Hartec čelnik nadležnog odeljenja izraelskog rabinata Jicak Arazi, i dodao: "Ne može biti košer. To nije naša samovolja, takav je verski zakon." Međutim, rimska
