Произвођачи ајвара страхују због лошијег квалитета паприке
РТС 17.09.2018
Пре седам година заштићенои је географско порекло лесковачког ајвара, који је добио и међународни цертификат. Интересовање за овај специјалитет је све веће, а у Удружењу "Лесковачки ајвар" строго примењују постављене стандарде. Ове године на руку им не иде нешто лошији квалитет паприке, па се плаше да неће моћи да произведу тражене количине ајвара.
Црвену куртову паприку за ајвар рађа само лесковачка котлина. Берба је у пуном јеку. Како се приколице напуне, тако се и продају. "Одлично је почело, нека буде тако до краја, не треба ни боља цена ни боља продаја нека иде само овако", каже Живојин Јовановић, произвођач паприке из Липовице. Квалитет јесте добар, али није раван прошлогодишњем каже Стевица Марковић из Брестовца који целокупан род од скоро десетак тона прерађује. Кишно лето
