Tajlanđani nude kafu od zrna izvađenih iz izmeta slona

Kafa "Black Ivory", ili "Crna slonovača", proizvedena je od zrna kafe koje su slonovi pojeli i probavili. Naime, ustanovljeno je da se u procesu varenja razgrađuje protein kafe koji čini napitak gorkim. "Manje proteina, znači manje gorčine" ističu u hotelu Anantara, navodeći da je njihova kafa veoma prijatnog ukusa. Zrna kafe se ručno sakupljaju iz izmeta slona i potom suše na suncu. Čitav proces prozivodnje "Crne slonivače" odvija se u centru