Тајланђани нуде кафу од зрна извађених из измета слона

Кафа "Блацк Ивори", или "Црна слоновача", произведена је од зрна кафе које су слонови појели и пробавили. Наиме, установљено је да се у процесу варења разграђује протеин кафе који чини напитак горким. "Мање протеина, значи мање горчине" истичу у хотелу Анантара, наводећи да је њихова кафа веома пријатног укуса. Зрна кафе се ручно сакупљају из измета слона и потом суше на сунцу. Читав процес прозиводње "Црне слониваче" одвија се у центру