Omlet od turšije i čvaraka

Sastojci: - 3 jajeta - komad slanine ili kašika sitnih čavaraka - 200 g povrća iz turšije - nekoliko kašika mleka - malo ulja za prženje Razno povrće iz turšije, (a može samo paprika i zeleni paradajz), isprati u hladnoj vodi i iseckati. Staviti na zagrejano ulje, sa čvarcima ili slaninom - i pržiti u tankom sloju, uz povremeno mešanje, pazeći da ne zagori. Umutiti jaja, razrediti ih mlekom i sipati preko prženog povrća. Servirati uz tost i sir.