Tajna dobrih čvaraka je u osećaju
Subotica.com 25.02.2019 | Subotica.com
Sada već dobro poznata manifestacija "Čvarkijada", ovog vikenda okupila je rekordan broj ekipa koje su se takmičile u pravljenju domaćih i duvan čvaraka, a posetioci, koji su pristizali tokom celog prepodneva, rado su degustirali ove tradicionalne specijalitete i tražili savet za njihovo pripremanje od pravih "majstora zanata".
Specijalitet zapadne Srbije, duvan čvarke, sugrađani su bili u prilici da probaju od pet ekipa koje su u naš grad doputovale iz Valjeva, kako bi se družile i predstavile stare recepte za pripremu dobrih duvan čvaraka. - Nema neke posebne tajne, to je stvar samog osećaja. Potrebna je enormna količina mesa i dugotrajno kuvanje uz, naravno, osećaj za dovoljnu količinu soli i drugih začina koji se po potrebi dodaju - rekao je Predrag Živanović,
