“Opekotine, posekotine, za rast kose, za kožu. Dečko je raskinuo sa tobom? Uzmi malo jogurta”: Priča o porodicama čija je najvažnija kultura – ona za jogurt
Nedeljnik 26.04.2019 | Njujork tajms
Nikol Krejn za Njujork tajms Svaka čaša ima poseban ukus ako se pobrinete za to Jedna od najstarijih stvari u mojoj kući u Dalasu u kojoj sam odrasla jeste kultura za jogurt.
Prema proceni mog oca, ona je tu već 25 godina. Moj tata je počeo da pravi jogurt kada su on i majka imigrirali u Ameriku iz Nju Delhija 1980. godine. On radi sa istom kulturom – bakterijom koja pokreće proces fermentacije – još otkada smo se 1992. preselili iz Nju Hempšira u Teksas. On je odrastao na domaćem jogurtu, a pravi ga najmanje jednom nedeljno, bez ikakvih termometara ili neke druge posebne opreme. Prokuva dva litra mleka i pusti da se
