Чије су крофне? Некад су биле слане и правиле су се само у посебним приликама, а данас су слатке и има их на сваком кораку
Прва 19.06.2019 | Пункуфер
У Србији имамо крофне, Пољаци једу "пацзки", Аустријанци уживају у "крапфену", а Руси пеку "понцхики". Све су ово само варијанте имена за исту посластицу – округле комаде дизаног теста пржене у дубоком уљу односно масти те пуњене пекмезом.
Прве крофне испечене су у Немачкој или се тако барем може наслутити из кувара "Кüцхенмеистереи" - Мајсторство кухиње, који је објављен у Нирнбергу још 1485. године, те преведен на пољски 47 година касније. Не само да је реч о једном од првих кувара штампаних Гутенберговој машини, већ се ради и о књизи која је имала први рецепт за пуњене крофне - “Гефüллте Крапфен“, које су Немци касније назвали Берлинер. Прва верзија крофне састојала се од
