Трик за најукуснији пире кромпир: Кувате га у води, а то је грешка! Ево у чему је тајна (рецепт)

Пире кромпир је прави класик међу прилозима. За то се ољуште кромпири, скувају у води, добро изгњече,након чега се дода мало млека, маргарина, мускатног орашчића, соли и бибера. То је, основни рецепт. Међутим, професионални кувари тврде како помоћу једноставног трика пире може добити још бољу арому. Наиме кромпир је попут малог сунђера – упија течност у којој се кува (због чега се касније може лако згњечити у пире). Али, вода не даје пиреу никакву арому, због