Bakterije iz hrane uzročnici zdravstvenih tegoba
N1 Info 23.09.2019 | Live Science
Nije redak slučaj da posle konzumiranja određene vrste hrane dođe do zdravstvenih tegoba. Naročito pogodna hrana za razmožavanje bakterija je hrana životinjskog porekla: meso, jaja, mleko, mlečni proizvodi, kao i riba i plodovi mora, ali i povrće i voće, ukoliko se dobro ne operu pre konzumiranja.
Težina trovanja ne zavisi od vrste unete namirnice, već od broja unetih mikroorganizama odnosno količine toksina, od virulencije mikroorganizma (sposobnosti mikroorganizma da izazove oboljenje) i od osetljivosti domaćina. Najosetljivija su odojčad i mala deca, osobe starije životne dobi koje imaju neko hronično oboljenje i osobe sa oslabljenim imunitetom. Bakterije koje se nalaze u hrani, a koje mogu da dovedu do zdravstvenih problema su: Escherichia coli je je
