Brojna domaćinstva u Babušnici žive od proizvodnje vurde
RTS 22.10.2019
Neki od žitelja Babušnice posao skoro i da nisu tražili jer su samo nastavili proizvodnju vurde, tradicionalnog mlečnog proizvoda. Sa brojem proizvođača raste i broj turista koji bi da je probaju.
Do nedavno vurda se u gazdinstvu porodice Nikolić u babušničkom selu Vava pravila na smederevcu i u šerpi, a sada su zahvaljujući subvencijama Ministarstva poljoprivrede kupili mašine i opremili mini mlekaru. To samo olakšava posao, ali se vurda i dalje priprema na tradicionalan način. „Sprema se od punomasnog mleka. Mleko se kiseli, kuva, hladi i posle cedi. To je sve. Proces traje 48 sati, od muže do gotovog proizvoda", objašnjava Anka Nikolić, selo Vava U
