Ovako se pravi najbolja pršuta u Srbiji: Leđanica duga skoro dva metra u zlatiborskoj sušari
RINA 13.01.2020
Čajetina – Širom Srbije tovljenici su završila na čengelima, a meso u sušarama.
Međutim, nigde pršuta ne miriše tako kao u zlatiborskom selu Kačer gde se tradicija sušenja mesa prenosi decenijama, sa kolena na koleno. Upravo tu napravljena je i najduža leđanica dugačka 190 centimetara i teška preko 10 kilograma. Domaćin Nikola Brković majstorski je odradio svoj posao iako, kako kaže, nije bilo lako. “Najteže je osušiti goveđi program jer su komadi znatno krupniji i treba ih posebno osoliti i obraditi”, kaže Nikola za RINU.
