"Смедеревац" се не гаси до децембра, по рецепт за ајвар у Велику Плану
РТС 10.09.2020
Септембар и паприка на пијачним тезгама увек је знак да је време за спремање једног од омиљених производа зимнице – ајвар. Једно домаћинство из Велике Плане у сезони напуни и до 8.000 тегли. Рецепете својих бака, породица Радић, несебично дели са другима, а осим ајвара, већ деценију се у њиховом дворишту спремају и воћни специјалитети – слатко, сокови и џемови.
Мирис печених паприка лако одаје локацију породичне куће Радића. Из те добро уигране радионице, дневно излази и до 80 тегли ајвара. Због велике потражње, Славица и Томислав запослили су неколико жена, које кажу да се "смедеревац" већ две недеље не гаси. "Није баш свеједно поред шпорета, али није страшно, издржим. Мењамо се, кад се заморимо од врућине, онда се пребацимо, чистимо, други пеку", каже Марина Павловић из Велике Плане. Наташа Ђиновић из Велике Плане
