Biseri stare planine: U korpi od leskovog pruća đaci izrađuju organski ovčiji kačkavalj!

U Mlekarskoj školi u Pirotu počela je proizvodnja prvih organskih sireva od ovčijeg mleka u Srbiji. Za sada se mogu nabaviti samo u Pirotu. Proizvodnja je i dalje tradicionalna, ali se u Mlekarskoj školi sve više prilagođavaju zahtevima tržišta. U korpi od leskovog pruća, odnedavno se izrađuje i organski ovčiji kačkavalj, a staroplaninski ovčiji sir je novi specijalitet škole. Kvalitetno napravljen, po staroj recepturi, bez aditiva, bez ikakvih dodataka, bez