Zapečene palačinke sa spanaćem i sirom

Sastojci: Za palačinke: - 125 g kukuruznog brašna - 75 g pšeničnog brašna - 2 jaja - 1 kašičica soli - 200 ml mleka - 2 kašike maslinovog ulja - 100 ml mineralne vode - 1 kašičica vlašca Za fil: - 500 g spanaća - 1 praziluk - 1 kašika ulja - 1 čen belog luka - so, biber - 200 g svežeg sira - 1 kašika kisele pavlake - 2 kašike parmezana - 50 g gaude - ljuta papričica Za preliv: - 200 ml kisele pavlake - 1 jaje - 50 g gaude Priprema: Pomešajte obe vrste brašna. Jaja