Mikrobi će pojesti aflatoksin: Projekat istraživača sa Univerziteta u Novom Sadu doprineće boljoj bezbednosti hrane
Večernje novosti 07.12.2020 | B. BORISAVLjEVIĆ
BEZBEDNOST hrane jedan je od najvećih problema današnjice. Sećamo se 2013. godine, kada je Srbija pretrpela značajne ekonomske gubitke, posle kontaminacije mleka aflatoksinom.
Još ozbiljniji problem je uticaj aflatoksina na zdravlje ljudi, budući da, prema Međunarodnoj agenciji za istraživanje raka, spada u prvu grupu kancerogenih supstanci. Upravo zato je grupa naučnika sa Univerziteta u Novom Sadu, počela rad na projektu "Biosolafla", čija je tema "Razvoj preparata na bazi prirodnih mikroorganizama koji će, umesto pesticida, suzbijati otrovne gljive koje proizvodi aflatoksin". Istraživanje je podržao i Fond za nauku Srbije, u okviru
