Дебела риба за Бадње вече као што су јели српски краљеви! Ово је рецепт из средњег века са трпезе Немањића!
Курир 05.01.2021
Трпеза Немањића била је богата, па је поред меса, ту било и много речне и морске рибе, млечних производа, сочива, боба, дивљег грашка, купуса, црног и белог лука, зеља, роткве, репе, проса, јечма...
Овај рецепт за рибу и цариградски хлеб дала је Тамара Огњевић, историчарке уметности и гастрохеритолога и идеалан је баш за Бадње вече. -Кад се има у виду да не постоје сачувани рецепти из овдашњег средњег века, реконструкције засноване на проучавању писаних, археолошких, уметничких и других доступних извора биле су једини пут да се с високим степеном тачности завири на трпезу владара и обичног човека у српским земљама средњег века. Стога је важно нагласити
