Pita od kora pečenih na ‘’SMEDEREVCU’’ obavezna na prazničnoj trpezi
Jugmedia 08.01.2021 | Zoran Panić
Valentina Vukadinović, mlada tridesetdvogodišnja domaćica iz pirotskog sela Staničenje do sada je napravila banica toliko da nahrani sve Piroćance, a ovih dana, u vreme praznika, dnevno je imala je više od dvadeset porudžbina.
U svojoj Pekarskoj radionici “Tinine maštarije”, ima i mašinu ali ručno napravljene kore i ispečene na plotni čuvenog “smederevca”, ne može ništa da zameni, a takvom ručnom izradom kora, ona je svojevrsni čuvar bogate tradicije pirotskog kraja jer posle kačkavalja i ćilima, banica je brend Pirota. Sa sirom, spanaćem, bundevom, jabukama, višnjama, kiselim kupusom, orasima, krompirom, pečurkama, sa sojinim ljuspicama, banica je pita koja je neizostavni deo pirotske
