Самса је специјалитет на који су Врањанке поносне: Рецепт за питу заливену киселим млеком
Телеграф 20.01.2021 | Телеграф.рс
Иако је без надева, ова пита је нешто најукусније што ћете икада пробати
Домаћице из Врања с колена на колено преносе рецепт за самсу, празну питу која се с разлогом сматра краљицом јужњачке кухиње. За израду теста потребно је мало више времена и вештине, а посебан укус добија се захваљујући преливу од киселог млека и ситно исецканог белог лука. Самса се једе топла, без икаквих додатака. Помешајте брашно, со и млаку воду, и месите тесто двадесетак минута. Направљену јуфку поспите брашном, прекријте крпом и оставите да "одмара"
