Pogačice s čvarcima
Politika 01.02.2021
Potrebno je: Za testo 700 g brašna 550 ml mlakog mleka 2 kašičice soli 2 jajeta (1 žumance odvojiti za premazivanje) susam za prosipanje (po želji) 40 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera Za namaz 350 g čvaraka (masnijih, bez tvrdog mesnog dela) U 100 ml toplog mleka dodati kašičicu šećera i kvasac pa ostaviti da se digne.
Kad nadođe, dodati u brašno, posoliti i sipajući ostatak mleka zamesiti mekano testo. Pustiti poklopljeno jedan sat da se digne. U blenderu samleti čvarke, pa ostaviti na stranu. Dignuto testo staviti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati u pravougaonik debljine 3 mm. Premazati namazom od čvaraka dve trećine testa, onda preklopiti nenamazani deo (prvu trećinu) na drugi, pa na to preklopiti treći deo. Sve to preklopiti napola i razvaljati pažljivo u pravougaonik
