Салчићи, специјалитет који је све ређи на трпезама (фото) Фото Галерија
ОК радио 10.02.2021 | ОК Радио
Салчићи или салчики, како их на југу Србије зову, су српска верзија лиснатог теста, слатки специјалитет у који се ставља пекмез од шљива.
Овај слатки деликатес се углавном спрема зими, а састојак који му даје шмек је свињско сало које се накупило испод плећеке ове животиње. Сало се одваја од свиње, меље на машини за месо и ставља у замрзивач. Како овог сала нема много, и како не може дуго да стоји, чак ни у замрзивачу, јер добија специфичан мирис, салчићи се праве свега неколико пута у току зиме. Наташа Љубић, из Горњег Нерадовца код Врања, има стар и испробан рецепт за салчиће. По њему,
