Dve greške pravimo kada kuvamo jaja i obe su opasne!
Prva 14.02.2021 | mondo
Svi znamo da visoke temperature uništavaju bakterije i viruse, zbog čega većina nas i ne razmišlja o pranju određene hrane pre kuvanja. Stručnjaci kažu da ne treba prati svu hranu pre termičke obrade. Na primer, meso i ribu nije neophodno prati, jer patogene bakterije tako preko kapljica vode raznosimo po kuhinji.
Čak je svega minijaturno prskanje vode po radnoj ploči dovoljno da se listerija i salmonela razmnožavaju. Ali šta je sa jajima? Da li njih treba oprati? "Kontaminirane ljuske mogu uzrokovati salmonelu. Ona živi u crevima i izmetu živine i ostaje na ljusci. Salmonela je vrlo izdržljiva - ne umire ni u suvom izmetu ni na niskim temperaturama “, kažu stručnjaci iz ruskog Saveza potrošača Roskontrol. Kupovna kokošja jaja moraju izgledati čisto, to je zahtev kvaliteta
