Коначно разрешена дилема како се правилно користе прашак за пециво и сода бикарбона за спремање колача и теста
Курир 18.03.2021
Нисте једини ако мислите да су прашак за пециво и сода бикарбона заправо сличне ствари и да је сасвим океј да ако вам фали један од њих за неки рецепт једноставно замените другим.
Међутим, то не иде, јер се прашак за пециво и сода бикарбона користе на потпуно другачији начин јер се сасвим разликују по свом хемијском саставу. Сода бикарбона је база и додаје се пецивима који још садрже киселе састојке попут лимуна, сирћета, јогурта, киселог млека или киселе павлаке. У контакту са содом, киселина из ових намирница делује тако да се покреће хемијски процес, стварају се мехурићи, а тесто или смеса почињу да расту. Код рецепата који имају мере на
