ULO hladnjače: Skladištenje za duži period
Jug press 29.03.2021
LESKOVAC Jabuku i krušku možemo skladištiti na duži period sa takozvanom (ULO) /Ultra Lonj Odžygen/ kontrolisanom atmosferom – ultra nisko kiseoničkom tehnologijom.
Za to su potrebni kvalitetni paneli, vrata i podovi, sa preciznom izradom /gasno nepropustljivi/. U komorama se nivo kiseonika održava između 1,5 – 2%, a nivo ugljen-dioksida do 1,5 %. Klimakterično voće npr. jabuka posle berbe, čak i za vreme hlađenja kada se cuva na 1C, počinje ubrzano da diše. Što je disanje brže, vreme čuvanja je kraće i obrnuto. Da bi smanjili brzinu disanja, a time produžili vreme čuvanja jabuka, pored niskih temperatura primenjuje se i ULO
