Uskršnja golubica, preukusni slatki hleb sa bademima koji se već vekovima sprema za praznik

Osim što simbolizuje mir i Svetog Duha, prava je radost ukućana kada se uskršnji ručak završi ovim slatkim finalom. Tradicija pripremanja Colombe u vreme Uskrsa ne seže toliko daleko, već je u istoriju ušla na zahtev industrije i proširila se po celoj Italiji. Ranih 1900-tih godina milanska poslastičarnica Motta odlučila je da napravi proizvod sličan tradicionalnom kolaču pannetonne, ali u obliku koji bi više simbolizovao Uskrs. I tako je nastao desertni kolač