Saveti nutricioniste za osobe sa poremećajima regulacije šećera
Danas 07.04.2021 | Piše: Ivana Mišić
Glikemijski indeks (GI) je brzina kojom se povećava nivo šećera u krvi posle uzimanja određenih namirnica, zavisi od količine i vrste ugljenih hidrata u njima i od količine dijetnih vlakana.
Određuje se u odnosu na glukozu cije je vrednost GI =100. GI može biti: ▪︎ nizak do 55 – jogurt, mleko, skoro svo voće, razno povrće, ječmeno integralno brašno, koštunjavo voće… ▪︎ srednji 56-69 – banane, kajsije, kuvana cvekla, raženo i heljdino integralno brašno… ▪︎ visok preko 70 – lubenica, beli pirinač… U svakodnevnoj ishrani ne isključujemo sve namirnice već pravilnom kombinacijom utičemo na GI npr. ako želimo za doručak ovsene pahuljice čiji je GI 50,
