Kuva Majstor amater: Halumi sir savršen za grilovanje

Pripadam onim sladokuscima, koji obožavaju sireve. Volim ih u svakoj varijanti. One grilovane naročito. Ipak svi sirevi se ne mogu pržiti, jer se različito ponašaju pri zagrevanju. Jedan od njih, kiparski Halumi (halloumi) beli, polutvrdi sir je idealan za termičku obradu. Mešavina je ovčijeg i kozijeg mleka i najčešće se koristi grilovan ili pržen u tiganju i to bez masnoće pošto se uopšte ne lepi. Odlično zadržava oblik, a počinje da se topi tek kad već dobije