Originalni recept za makedonski pindžur: Lepši od ljutenice, ozbiljna konkurencija ajvaru

Uz ajvar i ljutenicu pindžur je đakonija bez koje na našim prostorima ne može da se zamisli domaćinska zimnica. Pidžur je jelo koje je izvorno makedonsko, ali se recept brzo raširio po celom Balkanu. Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim jugoslovenskim republikama, a u Srbiji ga jedu i vole "rame uz rame" uz ajvar. Ispecite papriku i patlidžan i oljuštite ih. Patlidžan i beli luk sameljite. Papriku iscepkajte. Ukoliko vam je lakše, papriku možete da