Рецепт за оригинални македонски пинџур - нема бољег од овог, он је нешто најбоље што ћете јести уз ајвар

Пиџур је јело које је изворно македонско, али се рецепт брзо раширио по целом Балкану. Специјалитет са југа краси трпезе у свим бившим југословенским републикама, а у Србији га једу и воле "раме уз раме" уз ајвар. Састојци: 1,5 кг печених паприка 800 гр печеног патлиџана 400 мл густог сока од парадајза 50 гр белог лука 3-4 дл уља 40 гр соли 1 кашика шећера 1 кашика сирћета 2 љуте папричице (по жељи) Припрема: Испеците паприку и патлиџан и ољуштите их.