Kuva Majstor amater: Jagnjetina u mleku, bez šmeka koji mrziš

Mleko neutralizuje specifičan šmek jagnjetine, pa je to radost za one koji ga ne podnose. Ja se tome ni malo ne radujem, ali uživam u mekoći i slasti koje su posledica ne samo blagotvornog uticaja mleka, već i kombinacije kuvanja i potonjeg pečenja, koje ovo meso „voli“. 2 kg jagnjetine od plećke i dela bubrežnjaka 2 kašike soli 4 šargarepe 1 manji koren celera za marinadu: 4 čena belog luka ½ veze svežeg peršuna. 10-tak zrna bibera ½ kašičice ruzmarina 2 lista