KITNIKEZ U OSVAJANJU NOVOG SADA: Starinska poslastica oživela zahvaljujući porodici Radukin
Moj Novi Sad 11.11.2021 | Svetlana Bogićević
S jeseni, kad zamirišu dunje žute, na vojvođanskim astalima redovno se nalazio i kitnikez, starinska poslastica nasleđena od Austrougara.
S obzirom na to da je proces kuvanja dug i prilično težak, u eri industrijskih slatkiša postao je pomalo zaboravljen. No, sada se Novosađanima vraća na velika vrata, jer su mlade generacije rešile da mu udahnu novi život. Gazdinstvo Radukin iz Titela priprema domaći kitnikez po oprobanom starinskom receptu i svakodnevno ga donosi kupcima u Novi Sad. Zahvaljujući njima, sa "sirom od dunja", kako glasi njegov bukvalni prevod sa nemačkog, upoznaju se i novi naraštaji,
