Da li treba prati piletinu – tri stručnjaka razrešavaju dilemu
Vesti online 08.12.2021 | Zadovoljna.rs
Sigurno i sami poznajete nekoga ko pere piletinu pre pripreme. Polemika koja se oko toga povela na društvenim mrežama je isprovocirala ljude sa sajta BuzzFeed da pozovu vodeće njujorške stručnjake i provere ko je u pravu. Šta ako je operemo u vreloj vodi? Dakle, ima li uopšte prednosti pranja piletine?
Isto pitanje – da li piletinu treba prati, postavljena su predstavnicima američkog USDA, stručnjaku za bakterije i bacile koja je i profesorka, kao i jednom šefu kuhinje fensi restorana u Njujorku koji svaki dan sprema piletinu. Prema USDA, ne bi trebalo da perete sirovu živinu ili bilo koje drugo meso, jer možete preneti potencijalne bakterije koje se nalaze u sokovima piletine na drugu hranu, pribor i površine. U stvari, pranje čak ni ne uklanja bakterije sa vaše
