Bez dobrog sosa nema raskošne trpeze – recepti
Danas 20.04.2022 | Mika Dajmak
Prosto ko pasulj – samo je jedna od zabluda kojima obiluje naša istorija kulinarstva.
Jer, mnogo tačnije bi bilo „prosto ko sos“. Istovremeno i „korisno ko sos“. Ko ume da napravi sos, ume da spremi ceo ručak: od pređela, čorbe, preko glavnog jela, do poslastice. Slatkiš naše mladosti (onaj sudžuk bez kojeg se nije mogla zamisliti ćeten-alva kod Medžeda) nije ništa drugo do – sos. Počnimo, dakle: na malo masnoće valja propržiti, a ne prepržiti, kašiku brašna, dodati joj malo-po-malo mlake vode/mleka, sve dok se ne postigne željena gustina. I to je
