Kako pripremiti najsočniju uskršnju šunku
Moj Novi Sad 20.04.2022
Na tržištu se mogu naći usoljene, dimljene, sušene ili već skuvane šunke, odnosno lopatice, koje se prodaju sa ili bez kosti ili kože, u celom komadu ili rolovane, koje se sastoje od nekoliko manjih komada svinjskog buta međusobno povezanih mrežicom.
Dužina kuvanja zavisi od težine šunke. Mnoge industrijske, upakovane šunke već su zapravo termički obrađene te su pogodne za direktnu konzumaciju, ali radi poboljšanja ukusa i teksture, preporučuje se da se i one dodatno prokuvaju. Pre kuvanja šunku isprati u hladnoj vodi, a može se odstraniti i koža ostavljajući tanki sloj potkožnog masnog tkiva. Zatim se polaže u odgovarajući lonac i dodaje se vode koliko je potrebno da je u potpunosti prekrije. Bitno je da voda
