Pekarski trikovi za testo! Evo šta pekari dodaju!

Profesionalci su otkrili koje oni namirnice stavljaju u testo kako bi ono bilo prozračnije i bolje. Šta pekari dodaju u testo? Skrob Iskusni pekari znaju da je ovaj proizvod u stanju da transformiše testo, značajno poboljšavajući njegovu strukturu. Činjenica je da obični skrob pomaže da testo postane prozračnije i lakše. Pored toga, peciva u koja je dodat ovaj sastojak duže ostaju mekana. Skrob se može dodati direktno u brašno. Za standardnu porciju testa biće