Gastro turizam, pirotski kačkavalj, peglana kobasica, pica sa jagnjetinom
RTS 06.06.2022
Bogata i raznovrsna kuhinja zasnovana na tradicionalnim specijalitetima - veliki je potencijal i važan deo turističke ponude. „Gastro-turizam" je poslednjih godina sve popularniji.
Čuveni pirotski kačkavalj i peglana kobasica, proizvodi su sa zaštićenim geografskim poreklom i najtraženiji specijaliteti u gradu na Nišavi. Najviše kačkavalja proizvodi se u Mlekarskoj školi, ali po kvalitetu ne zaostaju ni manje radionice. "Pirotski kačkavalj je punomasni kačkavalj, pošto se kod pirotskog kačkavalja ne vrši obiranje mlečne masti. Na deklaraciji piše minimalno 45 dsto masti,mada taj procenat ide i preko 55 odstomlečne masti", istakao je Saša
