Истраживање показало да су одређени сухомеснати производи канцерогени
Бизнис и финансије 13.07.2022 | Еуроневс
Према недавно објављеном истраживању које је спровела једна француска државна агенција, нитритне соли које се додају у производе попут шунке и кобасица могу узроковати рак.
АНСЕС, француска агенција храну, животну средину и безбедност на раду у свом новом истраживању потврдила је да постоји веза између честе конзумације нитритних доли у сухомеснатим производима и појаве рака црева. Нитритна со се иначе користи за саламурење меса како би се продужио рок трајања ових производа, али и како би они добили “здраву” розикасту боју. Састоји се од прехрамбеног натријум нитрита и кухињске соли. Најчешће се налази у производима попут шунке,
